Hỗ trợ kỹ thuật » Tin chăn nuôi » Chăn nuôi Vịt ở Đồng bằng sông Cửu Long

Chăn nuôi thủy cầm là nghề truyền thống và là nguồn thu nhập quan trọng của trên 240 ngàn hộ nuôi vịt ở vùng Đồng bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL). Số hộ chăn nuôi vịt chuyên nghiệp của vùng này chiếm khoảng 10% số hộ chăn nuôi.

Số liệu chăn nuôi vịt

ĐVT:1000 con

STT	Tỉnh	2012	2013	2014	vịt đẻ	% vịt đẻ	% vịt thịt
STT		27800.8	26643	26735	12333	46.1	53.9
1	Long An	2322.0	2169	2379	680	28.6	71.4
2	Tiền Giang	1977.0	1475	2303	580	25.2	74.8
3	Bến Tre	1189.0	1074	1126	279	24.8	75.2
4	Trà Vinh	2444.9	2325	1776	1262	71.1	28.9
5	Vĩnh Long	2088.0	2160	2436	506	20.8	79.2
6	Đồng Tháp	4364.2	3930	3206	2999	93.5	6.5
7	An Giang	2709.3	2831	2747	2214	80.6	19.4
8	Kiên Giang	3038.0	3181	3111	1350	43.4	56.6
9	Cần Thơ	1342.0	1232	1350	336	24.9	75.1
10	Hậu giang	2721.1	2506	2626	1360	51.8	48.2
11	Sóc Trăng	1530.0	1593	1949	395	20.3	79.7
12	Bạc Liêu	1331.2	1394	1447	323	22.3	77.7
13	Cà Mau	744.1	774	879	49	5.6	94.4

( nguồn số liệu TCTK và Báo cáo các tỉnh)

Số lượng đàn vịt các tỉnh khu vực ĐBSCL ít biến động trong 3 năm qua, năm 2014 tổng đàn vịt 26.735.000 con vịt trong đó vịt đẻ là:12.333.000 con chiếm 46.1% và vịt thịt 53.9%. Cơ cấu đàn vịt các tỉnh cũng có sự biến đổi giữa các tỉnh,có những tỉnh có tỉ lệ vịt đẻ rất cao như Đồng Tháp 93.5%, An Giang 80.6%, Trà Vinh 71.1%, Hậu Giang 51,8% . Các tỉnh này phát triển mạnh vịt đẻ chạy đồng do đây vùng chăn thả quanh năm lúa giáp vụ. Vịt thịt phát triển mạnh các tỉnh còn lại nhất là các tỉnh gần thành phố Hồ Chí Minh gần vùng nơi tiêu thụ và cũng là vùng phát triển vịt giống cung cấp các tỉnh của khu vực ĐBSCL.

Hệ thống giống vịt ở khu vực ĐBSCL rất đa dạng về vịt thịt có các giống: Super Meat, Hòa Lan, Vịt Nông nghiệp và con lai của các giống này. Tùy địa phương, tùy khu vực khách hàng tiêu thụ các lò ấp, các trại sản xuất giống sẽ cho con lai. Chính vì thế việc chấn chỉnh chất lượng con giống khu vực này cần phải được tiến hành bởi các cơ quan địa phương nhằm nâng cao chất lượng con giống, tạo đồng đều về sản phẩm phục vụ cho công tác chế biến, hạ giá thành chăn nuôi.

Đặc điểm các giống vịt khu vực ĐBSCL:

-Vịt Super meat: Vịt Super M (SM):có nguồn gốc Anh. Một số dòng vịt được tạo V5 và V6 ở VIGOVA có năng suất rất cao tương đương với vịt nhập từ Anh và vịt Bố mẹ có năng suất trứng 200 – 220 quả/mái, vịt thương phẩm đạt 3-3,5kg/8 tuần tuổi. Các giống vịt hướng thịt này được phát triển mạnh ở một số tỉnh Đông Nam Bộ, Tây Nam Bộ,

- Vịt Hòa Lan: Giống vịt Hoà Lan này khi nuôi 70 ngày tuổi, con trống nặng 2,5 kg , con mái nặng 2 kg chất lượng thịt rất ngon và thơm. Màu lông rằn trắng và nâu. Tỉ lệ đẻ cao 220 quả /mái. Giống vịt này hiện nay phân bố rông các tỉnh phía Nam. Các cơ sở chăn nuôi tự giử giống tạp giao, chọn lọc trong lương con này một số nơi cải thiện lớn. Hiện nay Viện chăn nuôi đã có đề tài đáng giá giống này.

- Vịt Nông Nghiệp là con vịt lai giữa vit Super meat và vịt Bắc kinh sau đó chúng được giử dòng tạp giao với nhau ổ định nhiều năm . Các nhà chăn nuôi vịt gọi cho nó là con vịt Nông nghiệp. Con vịt này chạy đồng rất giỏi trong lượng nhỏ hơn Super meat nhưng thịt thơm ngon, tỉ lệ đẻ cao 200-220 quả/mái, thích nghi tốt ở các tỉnh ĐBSCL, khi nuôi 8 tuần tuổi đạt 1,8-2kg.

Trên cơ sở 3 giống cơ bản trên tuỳ thị trường và nhu cầu sản xuất,các cơ sở giống tự tạo ra các giống thương phẩm để bán ra thị trường bằng các công thức lai họ tự rút ra trong quá trình sản xuất không qua một nghiên cứu bài bản nào cả. Chính vì thế người chăn nuôi vịt thương phẩm thường hay thua thiệt không thể khiếu kiện về chất lượng giống. Các cơ sở sản xuất giống vịt cũng chưa công bố chất lượng con giống. Các cơ quan quản lý cũng chưa đi sát thực tế sản xuất có hướng dẫn về công tác giống.

Thực tế hiện nay Cơ quan thú y tỉnh , huyện chỉ quan tâm công tác tiêm phòng, cấp giấy kiểm dịch, cấp Sổ vịt chay đồng.Số lượng hộ nuôi vịt, các cơ sở ấp nở vịt, gia cầm họ nắm rất chặt chẻ. Đậy là tính hiệu tốt cho công tác quản lý giống sắp tới nếu có chương trình huốn luyện cho nông dân, công tác tuyên truyền giới thiệu các tiến bộ giống, kỹ thuật nâng cao sinh sản, ấp nở .. Sản lương thịt vịt khu vục ĐBSCL sẽ được tăng lên đáng kể.

3 Một số công thức lai giống vịt thịt

3.1- Vịt super meat X super meat

↓

Con giống nếu trại đó bắt giống từ cơ sở giống Vigova.

↓

3.2-Vịt Super meat con trống của Vigova X con mái super meat của cơ sở chọn

Con giống hoặc thương phẩm( kiêm dụng thịt , trứng) Con nuôi giống hoặc thương phẩm

3.3- Vịt super meat tự chọn trong sản xuất lai tạo giống với nhau

↓

Con giống hoặc thương phẩm

3.4- Vịt super meat Xvịt Nông nghiệp

↓

Con giống hoặc thương phẩm( kiêm dụng thịt , trứng)

3.5- Vịt Hoà Lan x Vịt Hoà lan

↓

Con giống hoặc thương phẩm

3.6- Vịt Nông nghiệp x Nông nghiệp

↓

Con giống hoặc thương phẩm( kiêm dụng thịt , trứng)

Trên đây là công thức lai giống vịt phổ biến ở các tỉnh ĐBSCL. Chính vì thế công tác giống không đồng nhất, rất khó quản lý, kiểm soát không qua quy trình giống chuẩn nào nên xảy ra chất lượng giống không tốt xuất hiện trên thị trường là tất yếu.

Một vấn đề được đặt ra vì sao rất đa dạng công thức lai, nhiều loại con giống có chất lượng khác nhau nhưng vẫ tồn tại thị trường này? Đó chính là phương thức nuôi, mỗi phương thức nuôi khác nhau cần có lọai giống cho phù hợp.

Khi nuôi vịt chạy đồng người chăn nuôi cần chọn con giống vịt Nông nghiệp, Hoà Lan, con lai giữa super meat và vịt nông nghiệp. Phương thức nuôi này người chăn nuôi chỉ úm vịt 15 ngày đến 21 ngày tuổi sau đó cho ăn đồng tận dụng lúa rơi vãi và côn trùng theo thời vụ lúa. Thường các giống này có đặc tính chịu kham khổ, điều kiện thời tiết bất lợi. Chất lượng thịt nhóm giống vịt này ngon nên có phân khúc thị trường tiêu thụ tốt, giá thành sản xuất thấp, tính cạnh tranh cao các mặt hàng cùng nhóm khi thị trường biến động.

STT	Tỉnh	Số gia trại vịt	Số lò ấp vịt	Sổ cấp cho vịt
STT	Tỉnh	7382	461	11079
1	Long An	146	146	965
2	Tiền Giang	428	77	850
3	Bến Tre	35	10	0
4	Trà Vinh	541	26	1460
5	Vĩnh Long	714	71	489
6	Đồng Tháp	1137	14	2402
7	An Giang	604	11	426
8	Kiên Giang	556	10	535
9	Cần Thơ	452	49	630
10	Hậu giang	717	14	1586
11	Sóc Trăng	857	1	306
12	Bạc Liêu	630	30	630
13	Cà Mau	565	2	800

Phương thức nuôi công nghiệp và bán chăn thả: phương thức chăn nuôi này yêu cầu con giống chất lượng cao năng suất tốt, chỉ số tiêu tốn thức ăn thấp, thời gian chăn nuôi ngắn người chăn nuôi mới có lời. Hiện nay loại thịt vịt này tăng lên rất nhiều trọng lượng vịt cao, phù hợp cho chuổi tiêu thụ thịt vịt loại pha lóc, cấp đông và thịt vịt quay nguyên con. Vì thế trong những năm gần đây giống vịt này phát triển rất mạnh hàng năm trung tâm giống vịt VIGOVA cung cấp vịt giống cho vùng này hàng năm các tỉnh Long An, Tiền Giang, Vĩnh Long, Cần Thơ mua từ VIGOVA 140.000- 160.000 con vịt bố me. Trong đó Vịt trống chiếm 25% từ đó suy ra tỉ lệ một trống 6- 7 mái có nghĩa 40.000 trống x 6mái = 240.000 mái sinh sản cho ra số con từ đàn lai này là 48.000.000. chưa kể số nhân ra từ đàn thuần.Vai trò vị trí đàn giống này rất quan trọng hàng năm Bộ NN và PTNT hổ trợ giống gốc cho trung tâm này. Sắp tới Bộ có chủ trương xây dựng một trung tâm giống Vịt tại Sóc Trăng nhằm cung cấp con giống vịt cao sản cho vùng ĐBSCL. Số lượng cung cấp giống tốt cho vùng này cò thiếu rất nhiều nhất là công tác quản lý giống còn là vấn đề phải quan tâm nhiều của các cấp quản lý.

Tình hình công tác quản lý đàn vịt tại các tỉnh ĐBSCL

Công tác quản lý tổng đàn, số người chăn nuôi vịt từ 100 con trở lên các chi cục thú y theo dỏi rất sát, qua công tác quản lý tiêm phòng, cấp sổ cho các hộ chăn nuôi vịt chạy đồng. Công tác kiểm dịch rất tốt qua việc cấp giấp kiểm vịt đi ra khỏi tỉnh quản lý các lò ấp nở vịt.

Số lượng gia trại và trang trại nuôi vịt ở ĐBSCL: 7.382 cơ sở

Số Lò ấp vịt: 461 lò ấp phân bố nhiều nhất Long An , Tiền Giang, Cần Thơ, Vĩnh Long.

Số sổ cấp cho vịt chạy đồng đến năn 2014 vẫn duy trì, tổng số sổ cấp cà khu vực ĐBSCL là 11.079 sổ chỉ trừ Bến tre không cấp, lý do tỉnh này không cấp sổ do chăn nuôi ở đây là nuôi nhốt gần như toàn bộ.

Bảng: Phân bố trang trại lò ấp vịt và sổ cấp cho vịt chạy đồng

Qua khảo sát tình hình chăn nuôi vịt các tỉnh ĐBSCL

1 . Về Chỉ đạo sản xuất: các cấp, ngành của địa phương quan tâm có chỉ đạo quản lý đầu con, số hộ chăn nuôi vịt, chỉ đạo công tác tiêm phòng chống dịch gia cầm, Cấp sổ vịt chạy đồng gầ như quản lý 90% đàn vit. Năm nay dịch cúm gia cầm kiểm soát được ít xảy ra dịch chỉ ở mức độ nhỏ lẻ. Kết quả của công tác này đàn vịt vẩn phát triển tốt về số lượng và cung cấp cho thị trường số lượng thịt , trướng cung cấp cho người dân và đô thị lớn phía Nam.

2 . Công tác kiểm dịch thực hiện tốt các tỉnh kiểm soát được nguồn gốc con giống ra vào tỉnh xuất phát từ nơi nào và vịt xuất được xác định đi về đâu.

3.Người chăn nuôi nắm bắt kỹ thuật chăn nuôi, phòng chống dịch trên vật chăn nuôi của mình, chấp hành các quy định của nhà nước về khai báo và tiêm phòng vật nuôi. Thực hiện chăn nuôi an toàn sinh học và an toàn thực phẩm.

4 Hiểu biết người chăn nuôi về giống chưa tốt nên chưa áp dụng tiến bộ giống. còn sử dụng giống vật nuôi tự tạo nên ảnh hưởng đến chăn nuôi nông hộ.

5 Đội ngũ cán bộ địa phương chưa có kiến thức về giống và quản lý giống, cần tăng cường kiến thức và nguồn nhân lực.

6. Cần tăng cường công tác tuyên truyền về giống đến người chăn nuôi. Hướng dẩn các kỹ thuật nâng cao sinh sản, phòng chống dịch bệnh.

7. Công tác dự báo về thị trường giá cả giúp cho người chăn nuôi vịt giảm rủi ro. Năm 2014 người chăn nuôi vịt thiệt hại lớn.

8. Phát triển hệ thống tiêu thụ vịt thịt theo chuổi từ trng trại đến bàn ăn và hướng đên xuất khẩu.

Hồ Mộng Hải – Cục Chăn nuôi

Hôm nay:	11
Hôm qua:	88
Tuần này:	342
Tháng này:	1449
Tất cả:	485723
Đang trực tuyến:	5